锦翔北京烤鸭（套）
现烤现片，鸭皮酥脆，肥而不腻
所属分类：
锦翔美食
关键词：
北京烤鸭
肉质
果木
详情介绍
锦翔清真烤鸭，选用北京填鸭，经3晾3烤，现烤现片，鸭皮酥脆，肥而不腻，搭配面包、山楂、鱼子酱，酸甜可口，老少皆宜。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
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